GASTRONOMIA

GASTRONOMIA
 

OBJETIVO DO CURSO
O curso de Gastronomia da UNIFASIPE JET forma profissionais capacitados para atuar em todas as etapas dos serviços de alimentação e bebidas. O aluno desenvolve habilidades para criar, planejar e operacionalizar produções culinárias, gerenciar serviços e eventos, considerando aspectos culturais, econômicos, sociais e ambientais. O curso oferece uma visão da Gastronomia como ciência dinâmica, essencial à vida cotidiana, unindo técnicas culinárias, história, cultura e profissionalismo. Na UNIFASIPE JET, o estudante conta com laboratórios especializados para prática gastronômica, corpo docente habilitado e atuante no mercado, e a tradição de ser a primeira instituição do norte de Mato Grosso a oferecer o curso superior de Tecnologia em Gastronomia.
 

O PROFISSIONAL
O gastrólogo é um profissional que alia sensibilidade para sabores, cores e temperos com conhecimentos técnicos e de gestão. Ele cria pratos, elabora cardápios, seleciona insumos de qualidade, coordena equipes e controla os custos de operações gastronômicas. Também pode atuar no ensino, pesquisa e inovação na área de alimentos e bebidas, acompanhando tendências e respondendo às exigências do mercado.
 

ÁREAS DE ATUAÇÃO
O profissional de Gastronomia pode atuar em:
• Restaurantes, hotéis e resorts
• Buffets e eventos gastronômicos
• Indústrias alimentícias
• Consultoria gastronômica e gestão de serviços de alimentação
• Instituições de ensino e pesquisa
• Cozinha experimental e desenvolvimento de produtos
 

MERCADO DE TRABALHO
O setor gastronômico está em constante expansão, impulsionado pela valorização da alimentação como expressão cultural e pela busca crescente por experiências de consumo diferenciadas. O profissional formado em Gastronomia encontra oportunidades em diversas áreas: da alta gastronomia à produção industrial de alimentos, da gestão de negócios próprios à atuação em grandes redes e eventos. Com uma formação sólida como a oferecida pela UNIFASIPE JET, o gastrólogo tem amplo campo de atuação, inclusive com possibilidades de empreender e inovar no cenário regional e nacional.


DURAÇÃO DO CURSO: 2 anos
PERÍODO: noturno

COORDENAÇÃO DE CURSO
Gastrólogo Willyan Daniel Rodrigues Slobodzian


UNIFASIPE JET | Jurídica - Engenharias / Empreendedorismo - Tecnológica