02/05/2019 13:29:00

Gastronomia

CORTES DE CARNES PRIME E PARRILA

Objetivo de mostrar como são feitos os cortes primers, e onde estão localizados na anatomia animal, passar como é o processo da cadeia produtiva da carne, e a importância da manipulação e reações química, física e enzimática que ocorre com a carne para que ela chegue a ser consumida, e mostrar técnicas de churrascos na parrilha.

FAZER INSCRIÇÃO